Куркума, которая используется в качестве пищевой добавки уже более 4500 лет, возникла в Индии, где ее использовали в кулинарии и, скорее всего, в религиозной практике. Историки обнаружили остатки порошка, датируемые 2500 годом до нашей эры, в древних горшках, которые доказывают, что люди, живущие в Нью-Дели, часто использовали куркуму. Было обнаружено, что около 500 года до нашей эры куркума стала ключевым ингредиентом в аюрведической медицине.
В наши дни мы ищем полезные и естественные способы повысить наш иммунитет и оставаться здоровыми (особенно в сезон гриппа), и куркума является проверенным средством для миллионов людей по всему миру.
Что такое куркума
Куркума происходит от растения, ботаническое название которого - Curcuma longa. Куркума, представляющая собой корневище, выглядит как корень и дает цветы — на самом деле, корень куркумы относится к семейству имбирных и внешне очень похож на растение имбирь.
Куркуму можно употреблять во многих формах, включая порошок, капсулы, экстракт и цельный корень. На кухне проще всего использовать куркуму в порошке, который вы можете найти в продуктовом магазине или в интернете. Хотя это обычное дополнение в восточной кухне, из него также получается изумительный по вкусу чай благодаря его золотистому сиянию и нежному неповторимому аромату.
Польза чая с куркумой для здоровья
Многие люди предпочитают употреблять чай с куркумой ежедневно, либо утром в качестве замены кофе, либо на ночь, как приятный способ успокоиться. Вы можете добавлять ее и в свой любимый кофе, если это то, что вы предпочитаете. Чай с куркумой легко заваривается, а его целебное тепло создает уютную атмосферу.
Некоторые люди используют чай с куркумой как часть своего ежедневного рациона питания, поскольку было доказано, что куркума может смягчать и даже облегчать многие виды проблем со здоровьем. Одна из причин, по которой организму может быть сложно усваивать ее, заключается в низком содержании воды, поэтому, употреблять ее желательно в виде чая.
Укрепляет иммунную систему
Исследования показали, что она может укрепить иммунную систему и, возможно, даже помочь людям с иммунными нарушениями. В этом исследовании 2007 года, опубликованном в журнале клинической иммунологии, говорится, что она является мощным иммуномодулирующим средством, которое способно модулировать активацию Т-клеток, В-клеток, макрофагов, нейтрофилов, естественных клеток-киллеров и дендритных клеток. Если у вас уже ослабленная иммунная система или даже если вы чувствуете, что испытываете некоторые ранние симптомы простуды или гриппа, заварите себе немного чая с куркумой утром или на ночь и позвольте этим антибактериальным и противовирусным свойствам поработать над тем, чтобы придать вашей иммунной системе столь необходимый импульс.
Мощное противовоспалительное средство
Воспаление из-за окислительного стресса (который вызван дисбалансом свободных радикалов и антиоксидантов в вашей системе) может быть вызвано различными хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, аллергии, астма, колит, псориаз и даже рак. Исследования показывают, что куркума может подавлять воспаление и считается противовоспалительным средством. Доказано, что хроническое воспаление негативно влияет на иммунную систему, поэтому вы можете заметить, что чаще болеете.
Снижает уровень холестерина
Проведенные исследования показали, что куркума может успешно снижать уровень холестерина (уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов). В ходе исследования было показано улучшение уровня холестерина у испытуемых, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров после приема доз куркумы. Однако одно исследование, проведенное в 2008 году, показало, что после назначения куркумы пациентам с высоким уровнем холестерина у этих пациентов наблюдался более низкий уровень общего холестерина по всем показателям.
Куркума облегчает синдром раздраженного кишечника
В одном исследовании, опубликованном в 2012 году, исследователи протестировали две отдельные группы — 45 пациентам давали куркуму, а 44 - плацебо. Куркумин вводили два раза в день в течение шести месяцев. У пациентов с язвенным колитом в первой группе был обнаружен рецидив и симптомы СРК. Только у 4% в первой группе рецидив произошел через шесть месяцев по сравнению с группой плацебо, где рецидив был обнаружен у 18%. В этом исследовании делается вывод, что регулярный прием куркумы является эффективной добавкой, помогающей свести к минимуму симптомы язвенного колита (которые могут включать боль в животе, потерю веса, диарею и многое другое).
Уменьшает воспаление при артрите
Были проанализированы восемь клинических испытаний, и было обнаружено, что прием 1000 миллиграммов куркумина каждый день в течение восьми-двенадцати недель помогает справиться с болью и уменьшить воспаление, вызванное артритом. Принимаемые дозы могут быть такими же сильными, как при приеме НПВП, поэтому куркума может быть естественной, более здоровой альтернативой. В 2018 году исследование показало, что куркумин действительно уменьшал воспаление суставов у крыс.
Куркума предотвращает сердечные заболевания
Хотя многие исследования специфичны для пациентов, недавно перенесших операцию на сердце, исследователи обнаружили, что при приеме куркумы в качестве добавки (до и после операции) частота инфаркта миокарда снизилась на 56 процентов по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Есть одно исследование, которое показывает, что куркумин может снизить риск развития закупорки артерий. Хотя в тестировании участвовали мыши, результаты, тем не менее, были многообещающими. У мышей, которым давали куркумин в рационе, жировые отложения в артериях уменьшились на 26 процентов по сравнению с мышами, которым куркумин не давали.
Защищает от повреждения печени
Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что экстракт куркумы и куркумин защищают от повреждения печени. Собранные данные проинформировали ученых о том, что куркума защищает печень от хронического повреждения путем подавления окислительного стресса в печени. Это еще раз показывает, что окислительный стресс является причиной многих заболеваний, а куркума - мощная добавка, которая помогает бороться с ним.
Возможные побочные эффекты чая с добавлением куркумы
Побочные эффекты от употребления слишком большого количества куркумы редки, но если вы пьете ошеломляющее количество чая с куркумой, вы можете заметить некоторые из следующих симптомов:
- Тошнота;
- Диарея или расстройство желудка;
- Головокружение;
- Разжижение крови;
- Повышение кислотности желудка.
Также стоит помнить, что куркума - мощная пряность, и она не очень хорошо сочетается с некоторыми лекарствами. Если вы принимаете лекарства, важно проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем включать чай с куркумой в свой ежедневный рацион, или вместо этого попробовать другие чаи.